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Autor Thema: Zucchini-Quark-Schnitten  (Gelesen 695 mal)

Dog Mama

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Zucchini-Quark-Schnitten
« am: 31. März 2011, 12:01:07 »

300 g bereits matschig gekochter Reis
250 g Magerquark
250 g Zucchini
800 g Vollkornweizenmehl

Den Reis in einer großen Schüssel mit dem Quark mischen. Die Zucchini fein reiben, in eine Schüssel geben
und alles mit dem Pürierstab auf höchster Stufe sorgfältig pürieren. Nach und nach das Mehl unterrühren,
bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
Im Ofen bei 200 °C ca. 2 Stunden backen bis sie goldbraun sind. Über Nacht aushärten lassen.
Luftdicht aufbewahren und vor Frost schützen. Die Zucchini-Quark-Schnitten halten sich dann ca. 1 Jahr.
« Letzte Änderung: 01. Januar 1970, 01:00:00 von Guest »
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